
เตือนแล้วนะ! ประหยัดแค่ไหน ก็อย่ากิน 4 เมนูนี้ ถ้าหาก “ทิ้งไว้ข้ามคืน” มีพิษเทียบสารหนู
นักโภชนาการเตือน ไม่ว่าจะประหยัดแค่ไหน หากปล่อยอาหาร 4 อย่างนี้ทิ้งไว้ข้ามคืน “ควรทิ้ง” เพราะเสี่ยงสารพิษมาก นักโภชนาการ “ลี่ เหวียน ปิง” ผักใบเขียวต้มสุก ผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักบุ้ง และผักคะน้า มีไนเตรตตามธรรมชาติอยู่มาก เมื่อทิ้งไว้ข้ามคืน แบคทีเรียจะมีเวลาย่อยสลายไนเตรตให้เป็นไนไตรต์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถสร้างไนโตรซามีนเมื่อเข้าสู่ร่างกาย ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งหลอดอาหารเพิ่มขึ้น แม้จะแช่เย็นไว้แล้ว ผักก็ยังสามารถเกิดออกซิเดชัน สูญเสียสารอาหาร และกลายเป็นแหล่งของสารพิษที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างเงียบๆ ได้ อาหารทะเลปรุงสุก อาหารทะเล …
เตือนแล้วนะ! ประหยัดแค่ไหน ก็อย่ากิน 4 เมนูนี้ ถ้าหาก “ทิ้งไว้ข้ามคืน” มีพิษเทียบสารหนู Read More