การทำสเต็กที่สมบูรณ์แบบคู่กับมันฝรั่งทอดกรอบๆ เป็นการผสมผสานที่อร่อยและสร้างความสุขให้กับมื้ออาหารที่บ้าน แม้ว่าการทำสเต็กให้ได้รสชาติยอดเยี่ยมจะดูยาก แต่ด้วยเทคนิคที่ถูกต้อง ทุกคนสามารถสร้างมื้ออาหารที่อร่อยเหมือนร้านสเต็กชั้นนำได้ง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการเลือกเนื้อสเต็กที่ดี ไม่ว่าจะเป็นริบอาย ซี่โครง หรือฟิเลต์ การเลือกเนื้อคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญในการทำให้สเต็กมีรสชาติอร่อย ปล่อยให้เนื้อสเต็กที่เตรียมไว้มีอุณหภูมิห้องก่อนที่จะปรุง เพื่อให้สุกได้อย่างทั่วถึงและยังคงความฉ่ำอยู่ เมื่อพร้อมแล้วให้โรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อทั้งสองด้าน และสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่ชอบได้
ต่อไปให้เตรียมกระทะเหล็กหรือเตาย่างให้ร้อนจนควันขึ้น จากนั้นใส่สเต็กลงไปย่างประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อและความชอบในการสุกของแต่ละคน สำหรับระดับการสุกแบบกลางๆ (Medium Rare) ให้ตรวจสอบอุณหภูมิภายในที่ประมาณ 54°C หรือ 130°F หลังจากนั้นให้นำสเต็กมาพักไว้สักครู่ก่อนหั่น เพื่อให้เนื้อเนียนนุ่มและฉ่ำขึ้น
ส่วนมันฝรั่งทอด ให้เลือกมันฝรั่งที่มีแป้งสูง เช่น มาริส ไพเพอร์ หรือรัสเซต ซึ่งจะทำให้ทอดได้กรอบนอกนุ่มใน ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา จากนั้นล้างให้สะอาดเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อให้ร้อนประมาณ 175°C (350°F) แล้วทอดมันฝรั่งเป็นรอบๆ จนกรอบและมีสีทอง หรือจะทอดซ้ำอีกครั้งเพื่อให้กรอบมากขึ้น
เสิร์ฟสเต็กกับมันฝรั่งทอด และสามารถเพิ่มซอสที่ชอบ หรือเนยสดๆ สำหรับเพิ่มความอร่อย
