ดื่มกาแฟดำทุกวัน ช่วยลดเสี่ยงเบาหวาน? นักวิจัยชี้เห็นผลชัด โดยเฉพาะในผู้หญิง
กาแฟไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้ตื่นตัวในตอนเช้า แต่ยังได้รับความสนใจจากวงการวิทยาศาสตร์เนื่องจากมีศักยภาพในการส่งเสริมสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 งานวิจัยล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ได้เปิดเผยหลักฐานที่ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มกาแฟและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
กาแฟชนิดใดที่ดีที่สุดในการป้องกันเบาหวาน
การศึกษาที่ใช้ข้อมูลจากการสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของเกาหลีใต้ในช่วงปี 2019–2021 ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ใหญ่กว่า 7,400 คน โดยแบ่งกลุ่มตามปริมาณการดื่มกาแฟต่อวันและชนิดของกาแฟที่บริโภค เช่น กาแฟดำ กาแฟที่เติมน้ำตาลหรือครีม
ผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟดำวันละ 2 แก้วมีการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ โดยมีระดับอินซูลินและดัชนี HOMA-IR (ดัชนีความต้านทานอินซูลิน) ต่ำกว่า ซึ่งเป็นสัญญาณที่บ่งชี้ว่าร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินได้ดีขึ้น
นอกจากนี้ การศึกษายังพบว่า ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟดำวันละ 2 แก้วขึ้นไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งกาแฟดำ มีความเสี่ยงต่อการต้านทานอินซูลินต่ำกว่าและสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า ในขณะที่ผู้ชายไม่ได้แสดงผลลัพธ์ที่ชัดเจนเช่นเดียวกัน
จุดเด่นของการศึกษา
สิ่งที่ทำให้การศึกษานี้โดดเด่นคือการพิจารณาปัจจัยต่าง ๆ อย่างละเอียด เช่น ชนิดของกาแฟ ปริมาณการดื่ม เพศ และอายุ ซึ่งช่วยให้เข้าใจกลไกที่ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบของกาแฟต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ก่อนหน้านี้ การศึกษาส่วนใหญ่เน้นไปที่สารคาเฟอีนหรือโพลีฟีนอลในกาแฟที่อาจช่วยสนับสนุนการทำงานของอินซูลินและลดการอักเสบ อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่า การเติมน้ำตาลหรือครีมลงในกาแฟอาจลดประสิทธิภาพของกาแฟในการป้องกันโรคเบาหวานได้
- น่ากลัวกว่าที่คิด! ค้นพบช่วงเวลาที่การ “ดื่มกาแฟ” อาจทำให้เกิดสโตรก-หัวใจวาย ถึงชีวิตได้
- ของดีมื้อเช้า! เครื่องดื่มที่ช่วย “ดักจับ” ไขมันเลว ไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือด แถมดีต่อหัวใจด้วย
นอกจากนี้ การศึกษายังพิจารณาปัจจัยทางเพศ ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ค่อยมีการกล่าวถึงในงานวิจัยก่อนหน้านี้ ผลการศึกษาพบว่า ผลของกาแฟอาจขึ้นอยู่กับลักษณะทางชีววิทยา เช่น ฮอร์โมนหรือการเผาผลาญที่แตกต่างกันในผู้ชายและผู้หญิง ซึ่งเปิดโอกาสให้มีการวิจัยเพิ่มเติมในอนาคต
